arrow

ਖਾਣੇ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਨੂੰ ਪਛਾਨਣ ਦੇ ਸੌਖੇ ਢੰਗ

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 18 ਜੁਲਾਈ-

ਅੱਜਕਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਚ ਇਨੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਅਸਰ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਤੱਕ ਵੀ ਪੈਣ ਲੱਗਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ, ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ, ਸੇਬ, ਮਟਰ, ਆਟਾ, ਤੇਲ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ-ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਚ ਖਾਧ ਵਪਾਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸਾ ਕਮਾਉਣੇ ਦੇ ਚੱਕਰ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਸਾਂਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਜੇਕਰ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ- ਖਾਣ 'ਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਹਲਦੀ 'ਚ ਮੇਟਨੀਲ ਯੇਲੋ ਦੀ ਮੌਜ਼ੂਦਗੀ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ 'ਚ ਪੰਜ ਬੂੰਦ ਹਾਈਡਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ 5 ਬੂੰਦਾਂ ਪਾ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ- ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਰੰਗ ਛੱਡ ਦਵੇ ਤਾਂ ਸਾਫ ਹੈ ਕਿ ਇਸ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।

ਹਰੇ ਮਟਰ- ਮਟਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਖਰੀਦੋ। ਉਸ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਰੰਗੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਮੂਨੇ 'ਚ ਮੇਲਾਕਾਈਟ ਹਰੇ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਲਸਰ, ਟਿਊਮਰ ਆਦਿ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਚਮਕਦਾਰ ਸੇਬ- ਚਮਕਦਾਰ ਸੇਬ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਮੋਮ ਦੀ ਪਰਤ ਚੜ੍ਹਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮਕ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਲਕੀ-ਹਲਕੀ ਛਿੱਲ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਸ 'ਤੇ ਮੋਮ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਵੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ।

ਮਸਾਲੇ- ਮਸਾਲੇ 'ਚ ਵਰਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਦਾਲ ਚੀਨੀ 'ਚ ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰਗੜ ਕੇ ਦੇਖੋ।

ਸਰੋਂ- ਸਰੋਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇਸ 'ਚ ਅਜੈਮੋਨੋ ਬੀਜ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ 'ਚ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਨੀਰ, ਖੋਇਆ ਅਤੇ ਦੁੱਧ- ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੈਂਪਲ ਨੂੰ ਟੇਸਟ ਟਿਊਬ 'ਚ ਭਰੋ। ਉਸ '20 ਐੱਮ. ਐਲ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਲਵੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਦੋ ਬੂੰਦਾਂ ਆਈਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਸੈਂਪਲ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਸਟਰਾਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਪਰਖਣ ਲਈ ਚਿਕਨੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਦੁੱਦ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਹੇਠਾਂ ਡਿਗਾਓ। ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਤਾਂ ਉਹ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ- ਇਸ 'ਚ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਬੀਜ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਲੀਵਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਲਾਵਟ ਨੂੰ ਪਛਾਨਣ ਲਈ ਕਾਲੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ 'ਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੀਪਤੇ ਦੇ ਬੀਜ ਮਿਲਾਏ ਹਨ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 'ਚ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਟ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸੈਂਪਲ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਪਾਊਡਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੈਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇੱਟ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ।